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Fachübergreifender Teil: Grundlagen für kostenbewusstes Handeln Grundlagen für rechtsbewusstes Handeln Grundlagen für die Zusammenarbeit im Betrieb Fachtheoretischer Teil: Lebensmittel Speisen und Speisenfolge Vor- und Zubereitung von Speisen Betriebsorganisation im KüchenbetriebDie 1. Auflagen wurde ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomsichen Akademie Deutschlands.
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Prüfungsfragen und Prüfungsvorbereitung für die Küchenmeisterprüfung, Bernd Degen
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2002
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- (Hardcover)
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- Titel
- Prüfungsfragen und Prüfungsvorbereitung für die Küchenmeisterprüfung
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Bernd Degen
- Verlag
- Pfanneberg
- Erscheinungsdatum
- 2002
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 461
- ISBN10
- 3805704895
- ISBN13
- 9783805704892
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Hobby
- Beschreibung
- Fachübergreifender Teil: Grundlagen für kostenbewusstes Handeln Grundlagen für rechtsbewusstes Handeln Grundlagen für die Zusammenarbeit im Betrieb Fachtheoretischer Teil: Lebensmittel Speisen und Speisenfolge Vor- und Zubereitung von Speisen Betriebsorganisation im KüchenbetriebDie 1. Auflagen wurde ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomsichen Akademie Deutschlands.