Grillkunst am Feuer

Luce Höllthaler, Grillkünstler mit Restauranterfahrung führt seine Freunde und Leser durch ein „grillosophisches“ Praktikum nach dem Motto „Viel Natur und wenig Schnickschnack“. Hier gibt er sein über viele Jahre gesammeltes Wissen ebenso wie seine Begeisterung für diese sommerliche Outdoor-Küche weiter: über 40 ehrliche Rezepte und praxiserprobte Tricks und Tipps verführen zum Nachmachen und laden ein zum perfekten Grillvergnügen. Salzen oder beizen? Wann würzen und womit? Wann ist das Grillgut gar? Luce Höllthaler schreibt, worauf es ankommt. Und darum: Vorhang auf für seine Grillbühnen! Fast spielerisch gelingen auf der Glut Spießchen und Steaks, Fische und Meeresfrüchte, Innereien und Beilagen – und dabei spielt es keine Rolle, ob das auf dem perfekt gemauerten Grillplatz oder provisorisch auf einem alten Schubkarren geschieht. Bleibt nur zu hoffen, dass bald wieder die Temperaturen steigen!