Fondue & Feuertopf

Des Fondues Grundzutat ist geselliges Beisammensein. Fondues sind der neue Trend, und endlich halten Fondues für alle Jahreszeiten in Deutschland Einzug. Nichts ist einfacher vorzubereiten, nichts lässt sich kommunikativer verspeisen als ein Fondue. 80 Fondues aus aller Herren Länder stellt uns die französische Meisterköchin Arlette Sirot vor, wunderschön fotografiert von Françoise Nicol. Ganz gleich, ob es um ein Käse- oder ein Gemüsefondue geht, ein Fondue chinoise oder einen mongolischen Feuertopf; egal, ob im Fonduetopf Brühe dampft, heißes Öl brutzelt oder Schokolade schmilzt – alle kommen hier auf ihre Kosten: die Vegetarierin wie der Fleisch- und Fischliebhaber, die Großen ebenso wie die Kleinen, das süße Leckermaul ebenso wie der Freund der asiatischen Küche. Miteinem Fondue wird jede Einladung zum Erfolg. Doch Arlette Sirot stellt nicht nur kreative Fonduerezepte vor, sie verrät auch köstliche Rezepte für allerlei Dinge, die Sie in die jeweilige geschmolzene Masse eintunken können: wie Berner Gewürzbrezeli, Kürbisbrot, Mini-Madeleines oder Zimtkugeln – und außerdem diverse Rezepte für Saucen und Dips. Fondue-Auswahl Klassisches Käsefondue Normannisches Fondue Grappa-Fondue Fondue von zweierlei Brie Tomaten-Käse-Fondue Klassisches Fleischfondue Thunfisch-Fondue Fondue mit Tempura-Gemüse Piemontesisches Gemüsefondue Wan-Tan-Fondue Bouillon-Fondue mit Steinpilzravioli Mongolischer Feuertopf Chinesisches Fischfondue Shabu-Shabu Sukiyaki Milchschokolade-Fondue mit Sesam Karamellfondue Schokolade-Fondue mit Litschies Beilagen-Auswahl Kräutercake Gewürzbrot Safranbrot Maisbrot Curry-Kokos-Sauce Zitronen-Kapern-Sauce Meerrettichsahne Feigen-Rosinen-Chutney Cocktailsauce Karamellisierte Waffeln Früchtecake Zimtkugeln