Wild & Geflügel

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Von deftig-schnell bis fein-raffiniert: Wild, Wildgeflügel und Geflügel bieten eine außergewöhnliche Vielseitigkeit und sind unkompliziert in der Zubereitung. Dieses Kochbuch präsentiert 120 beliebte Klassiker und neue Kreationen aus der Hausfrauenküche weltweit. Ob einfach oder raffiniert – hier finden Sie alles von kleinen Köstlichkeiten über Suppen und Terrinen bis hin zu schnellen Pfannengerichten und herzhaften Braten. Unter den vielen leckeren Gerichten wie Wildfrikadellen mit Speck, Rehkeule aus dem Ofen, Hasenrückenmedaillons mit Granatapfelsauce, Kräuter-Perlhuhnbrust, Hähncheneintopf mit Mango, Hühnerfrikassee oder Coq au vin ist garantiert für jeden etwas dabei. Die ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen das Nachkochen leicht, während die brillanten Farbfotos dazu einladen, die Rezepte auszuprobieren und zu genießen. Die 120 besten Rezepte mit Wildschwein, Reh, Kaninchen, Fasan, Perlhuhn, Hähnchen und mehr bieten sowohl alltägliche als auch edle Ideen für besondere Anlässe.