Das Kochbuch der Region Uelzen

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Erfreulicherweise sind Tendenzen der Rückbesinnung zu gesunden, regionalen Spezialitäten zu erkennen. Kochen mit qualitativ hochwertigen Produkten aus regionaler Herkunft ist wieder angesagt. Gemeinsames Kochen und Essen mit Familie und Freunden als gesellschaftliches Ereignis erhält mehr Zuspruch. Zwischen Hamburg und Hannover in der östlichen Lüneburger Heide liegt der Landkreis Uelzen, wo Land- und Ernährungswirtschaft zu Hause sind. Ackerflächen, Wälder und malerische Dörfer prägen die Landschaft. Die Landwirte bauen vor allem Getreide, Mais, Zuckerrüben und die berühmten Heidekartoffeln an. Wild aus heimischen Wäldern und die typische Heidschnucke sind ebenso genussvoll wie die vielfältigen Salate, Suppen, Desserts und Getränke mit Zutaten aus der Region. Auch Torten und Kuchen, von traditionell bis modern, bereichern die Rezepte. Das Buch bietet eine kulinarische Reise durch den Landkreis Uelzen und enthält Geschichten zu Land und Leuten, darunter Mühlen, die Ellerndorfer Wacholderheide und die Heideklöster. Viele Haushalte und Gastronomen schätzen die Vielfalt regionaler Agrarprodukte, die direkt vor der Haustür verfügbar sind. Zahlreiche Bürgerinnen und Bürger aus dem Landkreis haben Rezepte und Fotos beigesteuert, die jedes Gericht zu einem Erlebnis machen. Zudem erwarten Sie rund 300 Fotos und etwa 20 Geschichten über die Region.