Inside chefs' fridges, Europe

Wir leben in der Ära der Starköche. Noch nie zuvor standen erlesene Speisen und die Menschen, die diese kreieren, derart im Fokus der Öffentlichkeit. Medien verfolgen das Treiben der großen Köche in und außerhalb der Küche, Kochwettbewerbe gehören zu den beliebtesten TV-Shows, und vor den Gourmettempeln stehen die Gäste Schlange. Aber wie sieht es eigentlich bei der Kochprominenz zu Hause aus? Wie alltagstauglich ist die Haute Cuisine? Inside Chefs’ Fridges besucht 40 europäische Spitzenköche in ihren heimischen Küchen und schaut nach, was sich dort im Kühlschrank findet – investigativer Journalismus, der durch den Magen geht. Die Gastgeber verraten darüber hinaus ihre besten Hausrezepte und die Geheimnisse ihrer regionalen Spezialitäten. Die erste Ausgabe widmet sich den europäischen Spitzenköchen, darunter Joan Roca, Massimo Bottura, Fergus Henderson, Yotam Ottolenghi, Marco Pierre White, Hélène Darroze, Inaki Aizpitarte, Mauro Colagreco, Thierry Marx und Christian F. Puglisi. Inhalt: 40 Spitzenköchinnen und -köche aus ganz Europa, darunter die Nummer eins und zwei der Liste „The World’s 50 Best Restaurants“ aus dem Jahr 2015 und die beste Köchin des Jahres, Hélène Darroze, verraten ihre Küchengeheimnisse 80 Rezepte mit Schwerpunkt auf regionalen Zutaten und Spezialitäten Fotos der 40 Kühlschränke und Details zu ihrem Inhalt ein detailliertes Register Adressen aller Restaurants ein Vorwort von Nathan Myhrvold, dem Autor von Modernist Cuisine Hier können Sie das Inhaltsverzeichnis herunterladen.