Superfood Salat

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Ob als Vorspeise, Beilage oder vollwertiger Sattmacher – Salat ist ein äußerst vielseitiges Gericht, das Frische und Knackigkeit verkörpert. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind so bunt wie die Zutaten, die uns die Natur ganzjährig bietet. Salat wird nicht mehr als Nahrungsersatz belächelt; neue Studien zeigen, dass frische Salatsorten und deren Zutaten den Vitalstoffspiegel im Blut erhöhen und die Entschlackung unterstützen können. Salat ist kalorienarm, fördert die Verdauung und liefert reichlich sekundäre Pflanzenstoffe, die Herz-Kreislauferkrankungen, Diabetes, Übergewicht und sogar Krebs vorbeugen können. Mit regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet, sind Salate wahre Kraftwerke für unseren Biorhythmus und unsere Gesundheit. Auf 140 farbenfrohen Seiten werden köstliche Rezeptideen für Frühling, Sommer, Herbst und Winter präsentiert. Zudem gibt es wertvolle Tipps zu Bioaktivstoffen und deren Wirkungen sowie Wissenswertes zu Anbau, Zubereitung und Verfeinerung mit raffinierten Dressings und ungewöhnlichen Zutaten.