Brot backen mit Christina

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Dieses Buch wurde klimafreundlich hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt. Freude und Stolz kann man empfinden, wenn man frisch gebackenes Brot aus dem Ofen holt. Brotbacken ist einfach und schön, vorausgesetzt, man hat gute Rezepte, die für jeden Geschmack und Alltag geeignet sind. Christina Bauer hat in ihren Backkursen alle Brotback-Typen getroffen: von den schnellen Frühstücksbrötchen-Liebhabern bis zu den Sauerteig-Enthusiasten. In ihrem neuen Backbuch präsentiert sie 50 verschiedene Brote: mit Sauerteig, Vollkorn, Hefe, ohne Kneten und viele Klassiker sowie besondere Varianten. Brotbacken erfordert mehr als nur Mehl, Salz, Wasser und Hefe. Christina erklärt die Grundlagen: Was macht ein gutes Mehl aus? Wann sollte das Brot aus dem Ofen? Was tun, wenn das Brot nicht aufgeht? Zudem gibt sie Tipps zu Brotgewürzen, die den Geschmack verbessern. Die Rezepte sind detailliert beschrieben und oft bebildert, sodass auch Anfänger keine Schwierigkeiten haben sollten. Christina kennt die häufigsten Fehler und bietet hilfreiche Tipps, um diese zu vermeiden. So kann wirklich jeder sein eigenes Brot erfolgreich backen und den Sonntagmorgen mit frischen Brötchen oder die Woche mit einem selbst gebackenen Roggenbrot beginnen. - 50 Rezepte für Selberbacker: mit und ohne Sauerteig, für alle Vorlieben. - Alle wichtigen Brot-Basics. - Schritt-für-Schritt-Fotos für sicheres Gelingen. - Leicht verständlich