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- 282 Seiten
- 10 Lesestunden
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La cultura gastronomica della Puglia catturata in 80 ricette. Puglia in Cucina offre un'autentica visione dell'arte culinaria e della cultura pugliese, affiancata da un viaggio fotografico attraverso la regione. Accanto ai piatti tradizionali ci sono ricette con un tocco di creatività, oltre a preziosi consigli sugli abbinamenti con i vini locali. Il libro include una sezione interamente dedicata ai vini di storiche cantine, così come alcune nuove proposte, e un'altra sezione è dedicata alle erbe di Puglia. La cucina pugliese proviene sia dalla terra che dal mare. I suoi ingredienti riflettono la natura della regione, unendosi in piatti che sono 'semplici' nel senso più nobile del termine. La qualità di questi ingredienti deriva da tradizioni agricole e di pesca che hanno migliaia di anni. E poiché molti dei piatti hanno origini molto umili, sono generalmente facili da preparare.
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Puglia in cucina. Apulian Cookery, William Dello Russo
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2016
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- (Hardcover)
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- Titel
- Puglia in cucina. Apulian Cookery
- Sprache
- Italienisch
- Autor*innen
- William Dello Russo
- Verlag
- Sime Srl
- Erscheinungsdatum
- 2016
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 282
- ISBN10
- 8895218191
- ISBN13
- 9788895218199
- Reihe
- Kuratierte Auswahl
- Italienisch Regionalküche / Italian lokal cuisine
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken
- Bewertung
- 4,8 von 5 Sternen
- Beschreibung
- La cultura gastronomica della Puglia catturata in 80 ricette. Puglia in Cucina offre un'autentica visione dell'arte culinaria e della cultura pugliese, affiancata da un viaggio fotografico attraverso la regione. Accanto ai piatti tradizionali ci sono ricette con un tocco di creatività, oltre a preziosi consigli sugli abbinamenti con i vini locali. Il libro include una sezione interamente dedicata ai vini di storiche cantine, così come alcune nuove proposte, e un'altra sezione è dedicata alle erbe di Puglia. La cucina pugliese proviene sia dalla terra che dal mare. I suoi ingredienti riflettono la natura della regione, unendosi in piatti che sono 'semplici' nel senso più nobile del termine. La qualità di questi ingredienti deriva da tradizioni agricole e di pesca che hanno migliaia di anni. E poiché molti dei piatti hanno origini molto umili, sono generalmente facili da preparare.