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Présente l'histoire du café : sa découverte en Ethiopie et la légende qui s'y rattache, son étude par les botanistes européens et sa première véritable description botanique en 1715 par Jussieu. Montre quelles sont les deux grandes variétés cultivées actuellement, coffea arabica et coffea canephora, les exigences de la culture des caféiers ainsi que les enjeux que le café représente maintenant.
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Terres de café, Daniel Ďuriš, Michelle Jeanguyot, Martine Séguier-Guis
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- 2003
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- (Hardcover)
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