Das kleine Handbuch der Tartes und Torten

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40 Grundrezepte zur Herstellung von Tartes aller Art, mit Obst, Schokolade... Mélanie Dupuis präsentiert im kleineren Format dasselbe didaktische und infografische Konzept ihres "Großen Handbuchs der Pâtisserie". Der erste Teil behandelt die grundlegenden Techniken: Blätterteig, Shortbread, Puddingcreme, Schokoladenganache... die notwendig sind, um die Kreationen zu realisieren: Tarte mit Verbene und Erdbeeren, Tarte mit Pistazien und Aprikosen, Tarte mit Schokolade und Kaffee... Für alle, die von einer hausgemachten Tarte wie vom Konditor träumen.