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Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser präsentiert seine besten Brotrezepte, einschließlich traditioneller Brote wie Baguette und Ciabatta sowie innovativer Sorten mit speziellen Mehlsorten und Zutaten. Eine umfassende Einführung und zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker.
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Das neue Buch vom Brot, Éric Kayser
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2022
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- (Hardcover)
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- Titel
- Das neue Buch vom Brot
- Untertitel
- Einfach, vielfältig, gelingsicher
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Éric Kayser
- Verlag
- Thorbecke
- Erscheinungsdatum
- 2022
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 192
- ISBN13
- 9783799515832
- Reihe
- Schlagwörter
- Kochbücher
- Bewertung
- 4 von 5 Sternen
- Beschreibung
- Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser präsentiert seine besten Brotrezepte, einschließlich traditioneller Brote wie Baguette und Ciabatta sowie innovativer Sorten mit speziellen Mehlsorten und Zutaten. Eine umfassende Einführung und zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker.