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Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte
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Dieses Buch hebt die Bedeutung von Fleisch als hochwertiges Grundnahrungsmittel hervor. Stephan Otto, Deutschlands erster Fleischsommelier, bietet umfassende Informationen zu Einkauf, Zubereitung und Lagerung. Über 100 raffinierte Rezepte, Tipps zu Beilagen und eine Übersicht der besten Rindfleischstücke machen es zum Standardwerk für bewussten Genuss.
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Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte, Wolfgang Otto, Michael Otto, Otto Stephan
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2020
- Einband
- (Hardcover)
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- Titel
- Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Wolfgang Otto, Michael Otto, Otto Stephan
- Verlag
- Edition Michael Fischer
- Erscheinungsdatum
- 2020
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 320
- ISBN13
- 9783745901290
- Reihe
- Kategorien
- Schlagwörter
- Kochbücher, Essen, Fleisch
- Beschreibung
- Dieses Buch hebt die Bedeutung von Fleisch als hochwertiges Grundnahrungsmittel hervor. Stephan Otto, Deutschlands erster Fleischsommelier, bietet umfassende Informationen zu Einkauf, Zubereitung und Lagerung. Über 100 raffinierte Rezepte, Tipps zu Beilagen und eine Übersicht der besten Rindfleischstücke machen es zum Standardwerk für bewussten Genuss.