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Die "Süße Kunst" vereint erstmals eine umfassende Sammlung von Dekorvarianten aus Marzipan, Schokolade und Zucker. Mit zahlreichen Fotos und 35 Videos werden die Herstellungstechniken für klassische und abstrakte Dekorelemente anschaulich erklärt. Ein Muss für alle, die sich für die Kunst des Süßwaren-Designs interessieren!
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Süße Kunst Dekor in Konditorei und Patisserie Marzipan . Schokolade . Zucker . Gebackenes, Leo Forsthofer, Ernst Lienbacher
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- 2020
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- (Hardcover)
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