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Gentechnische Verfahren in der Lebensmittelproduktion, wie resistentes Soja und Antimatsch-Tomaten, stoßen bei Verbrauchern auf Skepsis. Neben ökologischen und gesundheitlichen Risiken wird der Nutzen von "Novel Food" als gering eingeschätzt. Ein Bürgerforum beleuchtet Chancen und Risiken, wobei die Forderung nach transparenter Kennzeichnung im Vordergrund steht.
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Novel Food, Autorenkollektiv
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2020
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- (Paperback)
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- Titel
- Novel Food
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Autorenkollektiv
- Verlag
- utzverlag GmbH
- Erscheinungsdatum
- 2020
- Einband
- Paperback
- ISBN13
- 9783831684311
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kunst & Kultur, Kochbücher, Regionale & Exilliteratur
- Beschreibung
- Gentechnische Verfahren in der Lebensmittelproduktion, wie resistentes Soja und Antimatsch-Tomaten, stoßen bei Verbrauchern auf Skepsis. Neben ökologischen und gesundheitlichen Risiken wird der Nutzen von "Novel Food" als gering eingeschätzt. Ein Bürgerforum beleuchtet Chancen und Risiken, wobei die Forderung nach transparenter Kennzeichnung im Vordergrund steht.