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- Titel
- Die biologische Wertigkeit von Kartoffelproteinen
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Ernst Kofrányi
- Verlag
- Westdeutscher Verlag
- Erscheinungsdatum
- 1965
- Einband
- Paperback
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Wissenschaft & Mathematik, Naturwissenschaften, Biologie