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Die DIHK bietet in ihrem Handlungsleitfaden umfassendes Know-how zu baulichen Anforderungen, Lebensmittelumgang und Rechten von Gastronomie-Unternehmern. Besonderes Augenmerk liegt auf dem Eigenkontrollsystem nach HACCP. Zudem werden aktuelle Themen wie Mehrwegpflicht und Hygiene behandelt, ergänzt durch Checklisten und Vorlagen.
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Basiswissen Lebensmittelhygiene. Ein Leitfaden mit Checklisten, Autorenkollektiv
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2023
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- Titel
- Basiswissen Lebensmittelhygiene. Ein Leitfaden mit Checklisten
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Autorenkollektiv
- Verlag
- DiHK Verlag
- Erscheinungsdatum
- 2023
- ISBN13
- 9783947053438
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Handel, Wirtschaft & Management, Medizin & Gesundheit, Gesundheit
- Beschreibung
- Die DIHK bietet in ihrem Handlungsleitfaden umfassendes Know-how zu baulichen Anforderungen, Lebensmittelumgang und Rechten von Gastronomie-Unternehmern. Besonderes Augenmerk liegt auf dem Eigenkontrollsystem nach HACCP. Zudem werden aktuelle Themen wie Mehrwegpflicht und Hygiene behandelt, ergänzt durch Checklisten und Vorlagen.