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The first English book on Mugaritz, a groundbreaking Basque restaurant, showcases head chef Andoni Aduriz's innovative cooking. It features 70 recipes and photographs of signature dishes, along with narrative texts detailing the creative process and culinary innovations.
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Mugaritz. A Natural Science of Cooking, Andoni Aduriz, Raul Nagore
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2012
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- (Hardcover)
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- Titel
- Mugaritz. A Natural Science of Cooking
- Sprache
- Englisch
- Autor*innen
- Andoni Aduriz, Raul Nagore
- Verlag
- Phaidon
- Erscheinungsdatum
- 2012
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 253
- ISBN13
- 9780714863634
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Essen
- Bewertung
- 4,4 von 5 Sternen
- Beschreibung
- The first English book on Mugaritz, a groundbreaking Basque restaurant, showcases head chef Andoni Aduriz's innovative cooking. It features 70 recipes and photographs of signature dishes, along with narrative texts detailing the creative process and culinary innovations.