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Das überarbeitete Buch „Gutes Fleisch“ behandelt die Entwicklung der Fleischproduktion weltweit und stellt verantwortungsvolle Züchter vor, die artgerechte Tierhaltung praktizieren. Es bietet Rezepte namhafter Köche, Informationen zu Fleisch-Cuts und Garverfahren sowie einen Fokus auf Genuss und Nachhaltigkeit.
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GUTES FLEISCH. Warenkunde, Stories, Grundrezepte & kreative Küche, Thomas Ruhl, Otto Stephan
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2023
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- (Hardcover)
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- Titel
- GUTES FLEISCH. Warenkunde, Stories, Grundrezepte & kreative Küche
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Thomas Ruhl, Otto Stephan
- Verlag
- Port Culinaire GmbH
- Erscheinungsdatum
- 2023
- Einband
- Hardcover
- ISBN13
- 9783947310944
- Reihe
- Schlagwörter
- Kochbücher
- Beschreibung
- Das überarbeitete Buch „Gutes Fleisch“ behandelt die Entwicklung der Fleischproduktion weltweit und stellt verantwortungsvolle Züchter vor, die artgerechte Tierhaltung praktizieren. Es bietet Rezepte namhafter Köche, Informationen zu Fleisch-Cuts und Garverfahren sowie einen Fokus auf Genuss und Nachhaltigkeit.