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Impastare il pane è un rito, fatto di gesti, movimenti seri e calibrati, una manualità lenta e nello stesso tempo ritmica, quasi una danza vibrante e ondulatoria che unisce ingredienti semplici come la farina, l'acqua e il lievito madre in un unico impasto complesso, perfetto e simmetrico, assolutamente in equilibrio. Fare il pane con la pasta madre è riavvicinarsi alla Terra, al territorio, ai contadini, alle nostre tradizioni. È valorizzare la biodiversità locale, acquistare biologico, preservare il futuro dell'ambiente e dei nostri figli che ci vivranno.
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Pasta Madre, Riccardo Astolfi
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2014
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- (Paperback)
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Hier könnte deine Bewertung stehen.
- Titel
- Pasta Madre
- Sprache
- Italienisch
- Autor*innen
- Riccardo Astolfi
- Verlag
- Guido Tommasi Editore
- Erscheinungsdatum
- 2014
- Einband
- Paperback
- ISBN10
- 886753033X
- ISBN13
- 9788867530335
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken
- Bewertung
- 3,55 von 5 Sternen
- Beschreibung
- Impastare il pane è un rito, fatto di gesti, movimenti seri e calibrati, una manualità lenta e nello stesso tempo ritmica, quasi una danza vibrante e ondulatoria che unisce ingredienti semplici come la farina, l'acqua e il lievito madre in un unico impasto complesso, perfetto e simmetrico, assolutamente in equilibrio. Fare il pane con la pasta madre è riavvicinarsi alla Terra, al territorio, ai contadini, alle nostre tradizioni. È valorizzare la biodiversità locale, acquistare biologico, preservare il futuro dell'ambiente e dei nostri figli che ci vivranno.