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Déguster du vin, cela n'est pas inné : cela s'apprend, cela se cultive. La palais y est indispensable, mais aussi l'expérience et la connaissance. Ce livre est une initiation au noble art de la dégustation, tel qu'il est pratiqué et enseigné à l'Académie du Vin, à Paris
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La Dégustation. Academie du Vin, Steven Spurrier, Michel Dovaz
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- 1987
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- (Hardcover)
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