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A California butcher describes the tools and tricks of his trade and types of meats and cuts as well as gives advice on meat carving, preserving, and freezing
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Cutting-up in the Kitchen, Merle Ellis
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 1976
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- (Paperback)
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- Titel
- Cutting-up in the Kitchen
- Untertitel
- The Butcher's Guide to Saving Money on Meat & Poultry
- Sprache
- Englisch
- Autor*innen
- Merle Ellis
- Verlag
- Chronicle Books
- Erscheinungsdatum
- 1976
- Einband
- Paperback
- Seitenzahl
- 216
- ISBN10
- 0877010714
- ISBN13
- 9780877010715
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken
- Bewertung
- 4,45 von 5 Sternen
- Beschreibung
- A California butcher describes the tools and tricks of his trade and types of meats and cuts as well as gives advice on meat carving, preserving, and freezing