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- 504 Seiten
- 18 Lesestunden
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A comprehensive introductory level text that provides thorough up to date coverage of a broad range of topics in food science and technology.
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Understanding Food Science and Technology, Peter S. Murano
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2003
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- (Paperback)
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- Titel
- Understanding Food Science and Technology
- Sprache
- Englisch
- Autor*innen
- Peter S. Murano
- Verlag
- Cengage Learning
- Erscheinungsdatum
- 2003
- Einband
- Paperback
- Seitenzahl
- 504
- ISBN10
- 053454486X
- ISBN13
- 9780534544867
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Medizin & Gesundheit, Kochbücher, Essen & Trinken, Wissenschaft, Essen, Technologie, Kochen
- Bewertung
- 4,15 von 5 Sternen
- Beschreibung
- A comprehensive introductory level text that provides thorough up to date coverage of a broad range of topics in food science and technology.