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L'impero austroungarico, gli ottomani e la supremazia russa hanno esercitato una notevole influenza sulla gastronomia di base dei paesi centroeuropei. Queste zone, dal clima rigido e dalle condizioni di vita tradizionalmente difficili, hanno dato vita a soluzioni alimentari consistenti - come zuppe o stufati sostanziosi - o a diversi sistemi di conservazione, come l'affumicatura e la salatura. Gli abitanti della Germania, della Polonia, dell'Austria, dell'Ungheria e del resto dei piccoli paesi dell'Europa Centrale, sono grandi consumatori di carni di vario genere e sono amanti di salsicce e insaccati, accompagnati da cavoli e patate, vini leggeri e birre forti, pani speziati, aromi alle erbe e panna acida e yogurt.
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Cucina centroeuropea passo dopo passo 8, Teresa Mas
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2002
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- Titel
- Cucina centroeuropea passo dopo passo 8
- Sprache
- Italienisch
- Autor*innen
- Teresa Mas
- Erscheinungsdatum
- 2002
- Seitenzahl
- 119
- ISBN10
- 8495978830
- ISBN13
- 9788495978837
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken
- Bewertung
- 4 von 5 Sternen
- Beschreibung
- L'impero austroungarico, gli ottomani e la supremazia russa hanno esercitato una notevole influenza sulla gastronomia di base dei paesi centroeuropei. Queste zone, dal clima rigido e dalle condizioni di vita tradizionalmente difficili, hanno dato vita a soluzioni alimentari consistenti - come zuppe o stufati sostanziosi - o a diversi sistemi di conservazione, come l'affumicatura e la salatura. Gli abitanti della Germania, della Polonia, dell'Austria, dell'Ungheria e del resto dei piccoli paesi dell'Europa Centrale, sono grandi consumatori di carni di vario genere e sono amanti di salsicce e insaccati, accompagnati da cavoli e patate, vini leggeri e birre forti, pani speziati, aromi alle erbe e panna acida e yogurt.