Saucen

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<b>Geniale Saucen – das Kochbuch von „Saucengott“ Jens Rittmeyer • Über 100 exzellente Saucen-Rezepte</b> – vielfach getestet und präzise beschrieben • Zu jeden Gericht die perfekte Sauce: <b>von der klassisch dunklen Bratensauce</b> über helle und kalte Saucen <b>bis zu vegetarischen Varianten</b> und schnellen Alternativen • Mit Gelingarantie: alle wichtigen <b>Arbeitsschritte in detaillierten Bildfolgen</b> • <b>Vom Profi lernen:</b> Welche Sauce zu welchem Gericht? Wie kann ich die Sauce noch retten? Was tun, wenn es schnell gehen muss? <b>Ohne Sauce kein Vergnügen</b> So schlicht sie auf dem Teller aussehen: Saucen sind die <b>Königsdisziplin beim Kochen</b>. Ihnen widmet <b>Jens Rittmeyer</b> seine ganze Leidenschaft und dieses <b>wunderbare Saucen-Kochbuch</b> mit über 100 exzellenten Rezepten. Mit der <b>Expertise des Sternekochs</b> und präzisen Anleitungen zeigt er, wie Sie zu jedem Gericht die passende Sauce finden und diese gelingsicher zubereiten. <b>Alle wichtigen Basics</b> und Handgriffe wie das Rösten von Knochen oder das Aufmontieren mit Butter werden in <b>detaillierten Fotosequenzen</b> Schritt für Schritt beschrieben. Ob selbst hergestellte <b>Fonds und Jus</b>, Klassiker wie <b>Hollandaise</b> oder <b>Café de Paris</b>, würzige <b>Aioli</b> oder delikate <b>Pastasaucen</b> – eines will Jens Rittmeyer vor allem vermitteln: erst Geduld und Liebe zum kleinsten Detail machen eine Sauce perfekt und zur Krönung jedes Essens. <b>Geniale Saucen zaubern mit „Saucengott“ Jens Rittmeyer: Grundlagen, Profiwissen und über 100 exzellente Rezepte.</b>