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21世紀のシェフたち

光彩を放つフランスの21人のプロフィール

Autor*innen

現代のフランス料理界に躍動する、気鋭のシェフたちその料理人哲学を克明レポート。代表的メニューや店舗写真も豊富に掲載。

21世紀のシェフたち, Keiko Minamitani, 南谷桂子

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Titel: 21世紀のシェフたち
Untertitel: 光彩を放つフランスの21人のプロフィール
Sprache: Japanisch
Autor*innen: Keiko Minamitani, 南谷桂子
Verlag: オータパブリケイションズ
Erscheinungsdatum: 1997
Seitenzahl: 193
ISBN10: 4900297313
ISBN13: 9784900297319
Reihe
Schlagwörter: Sachbücher, Kunst & Kultur, Kochbücher, Essen & Trinken, Bildende Kunst, Essen, Kochen
Beschreibung: 現代のフランス料理界に躍動する、気鋭のシェフたちその料理人哲学を克明レポート。代表的メニューや店舗写真も豊富に掲載。