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Neu-Auflage des Standardwerkes "HACCP in der Gastronomie". Seit über 10 Jahren erfolgreich erprobt. Speziell für die Gastronomie: Erfüllen Sie jetzt noch moderner, flexibler, digitaler die gesetzlichen Anforderungen und die HACCP-Richtlinien für ihre Küche. Das Praxis-Handbuch mit Anleitungen und Vorlagen zur individuellen Erstellung eines HACCP-Systems inkl. HACCP-Checklisten. Speziell für die Gastronomie konzipiert erhalten Sie in dem Praxis-Handbuch „HACCP in der Gastronomie“ neben zahlreiche Checklisten für die praktische Umsetzung auch viel Wissen rund um die Themen „HACCP“ und „Präventivprogramme“. Sie erfahren in jedem Kapitel neu, was eigentlich jeweils das Problem ist und bekommen dann auch gleich die Lösungsmöglichkeiten angeboten. Alle Checklisten sind als veränderbare Office-Dateien (Word, Excel, PowerPoint) zum Download erhältlich. Im Handbuch wird zusätzlich per QR-Code auf kostenfreie und käuflich zu erwerbende Produkte verwiesen.
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Modernes HACCP, Jürgen Mayer
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2022
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- Titel
- Modernes HACCP
- Untertitel
- Praktischer Anwendungsleitfaden
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Jürgen Mayer
- Verlag
- Lehrke Verlag
- Erscheinungsdatum
- 2022
- ISBN13
- 9783940513311
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Handbücher und Anleitungen, Narrativer Journalismus, Essen, Fachliteratur
- Beschreibung
- Neu-Auflage des Standardwerkes "HACCP in der Gastronomie". Seit über 10 Jahren erfolgreich erprobt. Speziell für die Gastronomie: Erfüllen Sie jetzt noch moderner, flexibler, digitaler die gesetzlichen Anforderungen und die HACCP-Richtlinien für ihre Küche. Das Praxis-Handbuch mit Anleitungen und Vorlagen zur individuellen Erstellung eines HACCP-Systems inkl. HACCP-Checklisten. Speziell für die Gastronomie konzipiert erhalten Sie in dem Praxis-Handbuch „HACCP in der Gastronomie“ neben zahlreiche Checklisten für die praktische Umsetzung auch viel Wissen rund um die Themen „HACCP“ und „Präventivprogramme“. Sie erfahren in jedem Kapitel neu, was eigentlich jeweils das Problem ist und bekommen dann auch gleich die Lösungsmöglichkeiten angeboten. Alle Checklisten sind als veränderbare Office-Dateien (Word, Excel, PowerPoint) zum Download erhältlich. Im Handbuch wird zusätzlich per QR-Code auf kostenfreie und käuflich zu erwerbende Produkte verwiesen.