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Knusprig, golden, unwiderstehlich – Laugengebäck gehört zurecht zu den beliebtesten Backwaren! Doch kaum ein Back-Fan traut sich an die Lauge. Dabei ist es gar nicht schwer! Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, zeigt Ihnen, wie‘s geht. Verschiedene Grundteige können Sie nach dem Mix-&-Match-Prinzip ganz nach Belieben mit allen Rezepten kombinieren. Praxisnahe Grundlagen zum Kneten, Formen und der richtigen Gare werden abgerundet durch Basics zur Lauge. Geschmacklich ist für jeden etwas dabei. Traditionelle Klassiker wie Laugenbrezel oder Laugenbrötchen sind ebenso vertreten wie pikante Laugenpizza, süße Laugentaschen und knusprige Laugencracker.
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Mut zur Lauge, Lutz Geissler
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2026
- Einband
- (Hardcover)
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- Titel
- Mut zur Lauge
- Untertitel
- Mehr als Brezeln, Stangen und Brötchen: Geniale Laugengebäcke zuhause backen
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Lutz Geissler
- Verlag
- Verlag Eugen Ulmer
- Erscheinungsdatum
- 2026
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 260
- ISBN13
- 9783818627355
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Backen, Gebäck, Brot
- Beschreibung
- Knusprig, golden, unwiderstehlich – Laugengebäck gehört zurecht zu den beliebtesten Backwaren! Doch kaum ein Back-Fan traut sich an die Lauge. Dabei ist es gar nicht schwer! Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, zeigt Ihnen, wie‘s geht. Verschiedene Grundteige können Sie nach dem Mix-&-Match-Prinzip ganz nach Belieben mit allen Rezepten kombinieren. Praxisnahe Grundlagen zum Kneten, Formen und der richtigen Gare werden abgerundet durch Basics zur Lauge. Geschmacklich ist für jeden etwas dabei. Traditionelle Klassiker wie Laugenbrezel oder Laugenbrötchen sind ebenso vertreten wie pikante Laugenpizza, süße Laugentaschen und knusprige Laugencracker.