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Se da tempo sognate di fare il pane in casa, o se ci avete provato ma non siete soddisfatte, questo è il libro che fa per voi. Annalisa De Luca vi guida, grazie alla sua pluriennale esperienza, nella preparazione del pane a lievitazione naturale, cioè utilizzando la pasta madre o la cosiddetta lievitazione acida. Il volume è arricchito con splendide foto a colori che illustrano i diversi passaggi della panificazione e vi aiuteranno a realizzare il pane che avete sempre desiderato. Oltre alle ricette classiche a base di frumento, l'autrice insegna a preparare il pane con altri cereali (segale, grano saraceno, orzo, mais, riso), pani speciali, focacce e il pane senza glutine. Completano il volume le ricette per i pani dolci, dall'immancabile panettone ai cornetti alle noci al pan brioche e allo stollen.
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Facciamo il pane, Annalisa De Luca
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2011
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- (Paperback),
- Buchzustand
- Gebraucht - Gut
- Preis
- € 23,49
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- Titel
- Facciamo il pane
- Untertitel
- Manuale pratico con oltre cinquanta ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale
- Sprache
- Italienisch
- Autor*innen
- Annalisa De Luca
- Verlag
- Terra Nuova Edizioni
- Erscheinungsdatum
- 2011
- Einband
- Paperback
- Seitenzahl
- 115
- ISBN10
- 8888819908
- ISBN13
- 9788888819907
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Backen, Kochen
- Beschreibung
- Se da tempo sognate di fare il pane in casa, o se ci avete provato ma non siete soddisfatte, questo è il libro che fa per voi. Annalisa De Luca vi guida, grazie alla sua pluriennale esperienza, nella preparazione del pane a lievitazione naturale, cioè utilizzando la pasta madre o la cosiddetta lievitazione acida. Il volume è arricchito con splendide foto a colori che illustrano i diversi passaggi della panificazione e vi aiuteranno a realizzare il pane che avete sempre desiderato. Oltre alle ricette classiche a base di frumento, l'autrice insegna a preparare il pane con altri cereali (segale, grano saraceno, orzo, mais, riso), pani speciali, focacce e il pane senza glutine. Completano il volume le ricette per i pani dolci, dall'immancabile panettone ai cornetti alle noci al pan brioche e allo stollen.