Parameter
- 152 Seiten
- 6 Lesestunden
Mehr zum Buch
Publikácia je určená pre majiteľov a management hotelov, reštaurácií, kaviarní a vinární a ďalších prevádzok verejného stravovania a pre zamestnancov týchto prevádzok. Titul je venovaný problematike HACCP (analýza kritických kontrolných bodov) - jeho obsahom je komentovaný výber základných slovenských a medzinárodných predpisov týkajúcich sa hygienických pravidiel a dodržovania správnej výrobnej praxe v kuchyniach a pri manipulácii so surovinami a hotovým jedlom vo verejnom stravovaní. Je to jediná publikácia tohoto druhu na Slovensku. Publikácia obsahuje: - Pravidlá podľa legislatívy EÚ - Zákon o ochrane verejného zdravia - Požiadavky na zariadenia spoločného stravovania - Nariadenie EP a Rady (ES) č. 178/2002 - Nariadenie EP a Rady (ES) č. 852/2004 - Nariadenie Komisie (ES) č. 2073/2005 - Systém HACCP v malých prevádzkach - Kódex hygienických pravidiel - Potravinový kódex SR - Zákon o štátnej kontrole vnútorného trhu - Zákon o potravinách - Implementácia HACCP v malých firmách
Buchkauf
Nové predpisy pre hygienu verejného stravovania, Newsletter
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2008
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback),
- Buchzustand
- Gebraucht - Sehr gut
- Preis
- € 2,79
Keiner hat bisher bewertet.
- Titel
- Nové predpisy pre hygienu verejného stravovania
- Untertitel
- Praktická pomôcka pre majiteľov prevádzok verejného stravovania a ubytovacích zariadení a ich zamestnancov - Najnovšie vydanie
- Autor*innen
- Newsletter
- Verlag
- Newsletter
- Erscheinungsdatum
- 2008
- Einband
- Paperback
- Seitenzahl
- 152
- ISBN10
- 8073500108
- ISBN13
- 9788073500108
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Sozialwissenschaften, Handel, Wirtschaft & Management, Rechtsthematik, Recht
- Beschreibung
- Publikácia je určená pre majiteľov a management hotelov, reštaurácií, kaviarní a vinární a ďalších prevádzok verejného stravovania a pre zamestnancov týchto prevádzok. Titul je venovaný problematike HACCP (analýza kritických kontrolných bodov) - jeho obsahom je komentovaný výber základných slovenských a medzinárodných predpisov týkajúcich sa hygienických pravidiel a dodržovania správnej výrobnej praxe v kuchyniach a pri manipulácii so surovinami a hotovým jedlom vo verejnom stravovaní. Je to jediná publikácia tohoto druhu na Slovensku. Publikácia obsahuje: - Pravidlá podľa legislatívy EÚ - Zákon o ochrane verejného zdravia - Požiadavky na zariadenia spoločného stravovania - Nariadenie EP a Rady (ES) č. 178/2002 - Nariadenie EP a Rady (ES) č. 852/2004 - Nariadenie Komisie (ES) č. 2073/2005 - Systém HACCP v malých prevádzkach - Kódex hygienických pravidiel - Potravinový kódex SR - Zákon o štátnej kontrole vnútorného trhu - Zákon o potravinách - Implementácia HACCP v malých firmách