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Immer gleich gut - und immer wieder anders. Die Kartoffel kennt dank grosser Sortenvielfalt keine Saison. Die braune Knolle aus einheimischem Anbau ist gesund und kalorienarm; als Allrounder bringt sie in der täglichen Ernährung viel Abwechslung. Das Buch ist eine Mischung aus traditionellen und neuzeitlichen Rezepten, stets unter dem Aspekt einer gesunden, saisonbetonten Alltagsküche. Aus dem Inhalt: Geschichte, Botanik, Anbaumethoden, Inhaltsstoffe; Kartoffelsorten und ihre Verwendung; Saisontabelle; Salate für jede Jahreszeit; leichte und rustikale Suppen sowie Eintöpfe; Aufläufe und Gratins; Bratkartoffeln aus Pfanne und Ofen; traditionelle Rezepte: Kartoffelstock, Gnocchi, Gschwellti, Rösti + Co.; pikantes und süsses Kartoffelgebäck.
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Schweizer Kartoffelkochbuch, Beatrice Aepli
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 1999
- Einband
- (Hardcover),
- Buchzustand
- Gebraucht - Sehr gut
- Preis
- € 10,49
Keiner hat bisher bewertet.
- Titel
- Schweizer Kartoffelkochbuch
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Beatrice Aepli
- Verlag
- Weltbild
- Erscheinungsdatum
- 1999
- Einband
- Hardcover
- ISBN10
- 390915204X
- ISBN13
- 9783909152049
- Reihe
- Schlagwörter
- Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Essen, Schweiz
- Beschreibung
- Immer gleich gut - und immer wieder anders. Die Kartoffel kennt dank grosser Sortenvielfalt keine Saison. Die braune Knolle aus einheimischem Anbau ist gesund und kalorienarm; als Allrounder bringt sie in der täglichen Ernährung viel Abwechslung. Das Buch ist eine Mischung aus traditionellen und neuzeitlichen Rezepten, stets unter dem Aspekt einer gesunden, saisonbetonten Alltagsküche. Aus dem Inhalt: Geschichte, Botanik, Anbaumethoden, Inhaltsstoffe; Kartoffelsorten und ihre Verwendung; Saisontabelle; Salate für jede Jahreszeit; leichte und rustikale Suppen sowie Eintöpfe; Aufläufe und Gratins; Bratkartoffeln aus Pfanne und Ofen; traditionelle Rezepte: Kartoffelstock, Gnocchi, Gschwellti, Rösti + Co.; pikantes und süsses Kartoffelgebäck.