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- 157 Seiten
- 6 Lesestunden
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Balsam-Essige werden aus allem, was Frucht ist, gewonnen. Sachgemässe Lagerung und sorgfältige Pflege bringen nach Jahren, oft sogar erst nach einer Generation, Essig-Essenzen hervor, die so geschmeidig, mild und rund sind, dass selbst gestandene Geniesser sprachlos sind. In rund 50 kreativen Rezepten aus der schnellen Alltagsküche werden ausgewählte Balsam-Essige verwendet und vorgestellt. Eine ausführliche Warenkunde, Tipps vom Fachmann sowie ein Bezugsquellenregister machen das Buch für Einsteiger wie Profis unverzichtbar.
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Balsamico, Lucas Rosenblatt
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2007
- Einband
- (Hardcover)
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- Titel
- Balsamico
- Untertitel
- Wurzen mit edlem Essig
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Lucas Rosenblatt
- Verlag
- Fona
- Erscheinungsdatum
- 2007
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 157
- ISBN10
- 3037803258
- ISBN13
- 9783037803257
- Reihe
- Schlagwörter
- Hobby, Kochbücher
- Beschreibung
- Balsam-Essige werden aus allem, was Frucht ist, gewonnen. Sachgemässe Lagerung und sorgfältige Pflege bringen nach Jahren, oft sogar erst nach einer Generation, Essig-Essenzen hervor, die so geschmeidig, mild und rund sind, dass selbst gestandene Geniesser sprachlos sind. In rund 50 kreativen Rezepten aus der schnellen Alltagsküche werden ausgewählte Balsam-Essige verwendet und vorgestellt. Eine ausführliche Warenkunde, Tipps vom Fachmann sowie ein Bezugsquellenregister machen das Buch für Einsteiger wie Profis unverzichtbar.