Beeren-Küche

Mehr zum Buch

Köstlich, prall und süß – beerig gut! Das umfassende Werk über die einheimischen Beeren: Garten- und Wildbeeren – Pflanzen, pflegen, ernten – Warenkunde – einkochen – viele Rezepte Beeren sind Naschereien aus dem Garten Eden. Sie enthalten eine geballte Ladung an Vitaminen und Ballaststoffen und unterstützen eine gesunde, abwechslungsreiche und vielseitige Ernährung. Sonnengereift und frisch vom Strauch sind Beeren wahre Delikatessen. Erntezeit ist von Frühjahr bis Herbst. Im Winter entfalten sie ihr volles Aroma als Saft, Sirup, Gelee und Konfitüre. Neue Beerenzüchtungen und einheimisches Wildobst machen einen paradiesischen Naschgarten möglich. Diese Sträucher sind ertragreich, pflegeleicht und robust. Beeren also in Hülle und Fülle. Die Steckbriefe erzählen über Herkunft, Botanik, Anbau im Hausgarten, Ernte und Verwendung. Lassen Sie sich mit vielen Rezepten und einladenden Bildern in die kulinarische Welt der Beeren entführen! Aus dem Inhalt: Warenkunde: Beeren-Steckbriefe mit Hinweisen für den Anbau im eigenen Garten –Konfitüren und Gelees – feiner Beerensaft, leicht selbstgemacht – Beeren aus dem Kälteschlaf – Sowie viele Rezepte: Pikante Gerichte – Süße Mahlzeiten – Raffinierte Desserts – Kuchen und Gebäck – Essig und Getränke