Elsbeth Hobmeier Bücher

Das Schönste am Wandern ist das Einkehren. Und je nach Lust, Wetter und Kondition darf man das Wandern auch mal weglassen und gleich einkehren. Wo aber finden sich die schönsten Bergbeizen mit der besten Rösti, der rassigsten Wurst, der schmelzendsten Käseschnitte? Wohin pilgern Süssschnäbel für den besten Schoggikuchen, die umwerfendste Cremeschnitte, das knusprigste Öpfelchüechli? Diese rustikalen Gaumenfreuden, regionalen Spezialitäten und gekonnt zubereiteten Gerichte lohnen allein schon einen Umweg oder sogar einen gezielten Ausflug. Und die schöne Naturlandschaft gibt es noch dazu. Mit prägnanten Texten und stimmungsvollen Fotos regt dieses Buch zur Einkehr in 50 besonderen, oft geschichtsträchtigen Beizen in den Schweizer Alpen, Voralpen und im Jura an. Zu jeder Adresse finden sich Vorschläge für eine kleinere oder grössere Wanderung. Praktische Informationen zu Anreise per Auto oder ÖV, Öffnungszeiten und Übersichtskarten erleichtern die Planung.

Kochen Frauen feiner, subtiler? Würzen sie mit mehr Gefühl, legen ihre weibliche Intuition in jedes ihrer Gerichte? Die meisten Köchinnen, die es zu Ehren, Punkten und Sternen gebracht haben, weisen solche Klischees weit von sich. Aber sie wissen ein Lied zu singen vom nicht leichten Weg an die Spitze einer Küchenbrigade. Denn die Welt der Spitzenköche ist immer noch eine männlich dominierte Sphäre. Umso interessanter ist es, jenen Frauen, die es an die Spitze geschafft haben, in den Kochtopf zu schauen. Und von ihnen zu hören, welches für sie die größten Herausforderungen sind. Sie verraten zu lassen, wie sie ihre Rezepte kreieren, welche Produkte sie bevorzugen. Und wie sie Familie und Beruf unter einen (Koch-)Hut bringen – oder warum sie genau dies als unmöglich erachten. 16 Sterneköchinnen, die besten kochenden Frauen in Deutschland, Österreich und der Schweiz präsentieren jeweils ein Menu mit ihren fünf liebsten Rezepten. Das Autoren-/Fotografenduo hat sie besucht, ihnen über die Schulter geschaut und versucht, ihre Küchengeheimnisse zu erfahren. 80 Lieblingsrezepte und unterhaltsam zu lesende Porträts der Chefinnen am Herd werden in diesem prächtigen Bildband, Koch- und Lesebuch vereint.

Die schönsten Wanderwege durch Weinberge in Elsass und Baden Der neuste Band der Reihe 'Weinwanderwege' führt in 22 Wanderungen in die verborgenen Ecken und Täler von Baden und Elsass. Im Badischen, der wärmsten Ecke Deutschlands, reih sich Weindorf an Weindorf, Tal an Tal, und jedes ha seinen eigenen Charakter, seine eigene Geschichte und seinen eigenen Wein. Und kaum ein Dorf ohne gemütlichen Gasthof mit guter badischer Küche. Was für Baden gilt, gilt fast Wort für Wort auch für das Elsass. Hinzu tritt hier der Einfluss Frankreichs, der allem einen ganz eigenen Charme gibt. Die Weine sind berühmt, die Weinorte ebenso. Wer das echte, verborgene Elsass entdecken und erleben will, der muss die Schuhe schnüren und durch die Weinberge wandern, mit den Winzern plaudern und auch einmal die abgelegenen Winkel erkunden. Der Führer bietet dem Leser alle notwendigen Informationen für die Vorbereitung seiner Wanderung. Er begleitet ihn auch auf dem Weg selbst und macht auf geschichtlich oder kulturell Bemerkenswertes aufmerksam. Natürlich fehlen auch Restaurantempfehlungen und Hinweise auf Degustationsmöglichkeiten nicht.

Betr. u.a. Weingüter am Thuner- und Bielersee und am Jolimont