Dara Spirgatis Bücher

„Haben Sie heute schon Reis gegessen?“ Mit dieser freundlichen Frage begrüßt man sich in Thailand! Reis ist allerdings längst nicht alles, was die thailändische Küche zu bieten hat: ob Garnelensuppe mit Zitronengras oder Rindfleischsalat mit Koriander, im tropischen Klima wächst eine Fülle von Gemüsen und Früchten, Kräutern und Gewürzen - und landet inzwischen auch bei uns frisch und knackig im Laden. Drachenfrucht zubereiten? Hier steht, wies geht! Fisch im Bananenblatt? Ruckzuck gebastelt! Das Autorenteam serviert Ihnen über 90 thailändische Originalrezepte, von der klassischen Garnelensuppe über den sauer-scharfen Papayasalat bis zur aktuellen Variante des grünen Thaicurry mit Auberginen. Dazu gibt es Wissenswertes rund um die wichtigsten Zutaten aus der Thai-Küche, das Ganze garniert mit echten Küchengeheimnissen aus Thailand und Tipps zur stilechten Tischdeko.

Frutto della collaborazione fra una thailandese purosangue e una grande esperta di enogastronomia tedesca, il volume raccoglie tutte le più importanti ricette tradizionali thailandesi. Il libro è corredato da centoventi fotografie che illustrano i piatti, alcune fasi della preparazione e le varietà più rare di frutti, ortaggi e spezie del paese. A completare il quadro, informazioni utili sulle tecniche gastronomiche più tipiche, consigli per gli acquisti degli oggetti e un agile glossario.

La cuisine thaÏlandaise a la réputation d'être l'une des meilleures du monde et aussi l'une des plus variée et raffinée d'Asie. Grâce à ce livre, une atmosphère asiatique régnera sur votre table. Les techniques culinaires bien expliquées et la description des produits vous aideront à préparer les plats les plus succulents. Soupe de nouille aux morilles, rouleaux de printemps, riz parfumé, mais aussi curry rouge de poulet aux bambous, blanc de canard aux litchis et tomates, bananes à la noix de coco n'auront bientôt plus de secret pour vous. Découvrez un monde fascinant de nuances multiples et étonnantes et régalez votre famille et vos amis avec les recettes traditionnelles de ce pays au cœur de l'Asie.