Giuseppe Sicheri Bücher

In geographische Gebiete aufgeteilt und von mehr als 200 Farbbildern begleitet, ist dieses Handbuch genau das richtige für alle, die mehr über die zahlreichen Weinregionen und die großen Weine der Welt wissen wollen. Der Band beschreibt zuerst die fünf großen europäischen Weinländer und listet dann, je nach Wichtigkeit und geographischer Lage, die weiteren Weinländer innerhalb und außerhalb Europas auf. Visitenkarten geben einen raschen Überblick über Größe, Klima, Böden, Rebsorten und Weine der bedeutendsten Anbaugebiete. Zusätzlich erfährt der Leser, wie Champagner, Sherry, Portwein und Tokajer erzeugt werden, wie die Angaben auf den Flaschenetiketten zu verstehen sind und vieles mehr.

Il volume tratta tutti gli argomenti inerenti al mondo della birra, dalla storia, ormai acquisita con certezza scientifica in tutta la sua nascita ed evoluzione, ai vari sistemi di produzione. I diversi ingredienti sono descritti minuziosamente, evidenziando gli aspetti che influiscono sulla qualità del prodotto finale. Contrariamente a quanto accade per il vino, gli agenti della fermentazione che portano a ottenere questa diffusissima popolare bevanda sono differenti a seconda del tipo di birra che si desidera ottenere. Inoltre si trovano birre prodotte con frumento e altri cereali, birre prodotte unicamente nel mese di marzo (le famose e gustose "marzoline"), le birre "rosse", le birre "bianche", le birre analcoliche, le Bock, le Ale, le Pils, le Dortmunder, le Kriek, le ormai rare ma gustosissime birre Trappiste, le doppio malto, le birre aromatizzate e numerose altre. Di ognuna vengono descritti i sistemi di produzione e le principali caratteristiche organolettiche. Spazio opportuno trovano sia la degustazione della birra, sia la temperatura di servizio e i bicchieri idonei per ciascun tipo di birra, sia, infine, la normativa nazionale ed estera con relativa etichettatura. Vengono spiegati i modi di esprimere i gradi alcolici nei vari Paesi ed è fatta chiarezza sulla birra ad alta e a bassa fermentazione.