Sabine Krist Reihenfolge der Bücher (Chronologisch)

Focusing on 121 vegetable oils and fats, this encyclopedia provides a comprehensive scientific analysis that includes both common and lesser-known oils like Amaranth and Chia. It emphasizes extraction methods and nutritional aspects, particularly fatty acid patterns. The book explores diverse applications in pharmacology, medicine, and cosmetics, while also addressing potential adverse effects. With detailed descriptions and the latest research findings, it serves as a thorough reference for those interested in the properties and uses of various oils and fats.

95 fette Pflanzen le, Wachse und pflanzliche Fette aus naturwissenschaftlicher Sicht: Neben g ngigen len beschreiben die Autoren auch weniger bekannte, wie z.B. Kiwisamen-, Tomatenkern-, Paprikakern- oder Ootanga l. Sie diskutieren m gliche Nebenwirkungen und Anwendungen in Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Technik. Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen und Inhaltsstoffen, der Gewinnung sowie der ern hrungsphysiologischen Zusammensetzung. Gr ndlich recherchiert, detailliert, mit aktuellen Forschungsergebnissen und Methoden: ein vollst ndiger und wissenschaftlich fundierter berblick f r Naturwissenschaftler und interessierte Laien.

In dieser wissenschaftsgeschichtlichen Arbeit wird erstmals und umfassend die Erforschung von Geruch und Geschmack von ihren antiken Anfängen bis zur Gegenwart nachgezeichnet. Dabei kommen auch philosophische Bemühungen um eine Bestimmung des Riechens und Schmeckens zur Sprache. So werden etwa die in der philosophischen Literatur bislang kaum beachteten Geruchs- und Geschmackstheorien von Plato, Aristoteles, Schelling und Hegel ausführlich erörtert und in den Kontext ihres Philosophierens gestellt. Auch die neuesten Erkenntnisse der naturwissenschaftlichen Geruchs- und Geschmacksforschung finden Eingang. Die Studie schließt mit einem kurzen Ausblick auf das Verhältnis von Philosophie und empirischer Naturforschung.