Während weltweit seit zehn Jahren der kommerzielle Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen erfolgt, reißt in Deutschland die öffentliche Kontroverse über die Grüne Gentechnik nicht ab. Unverändert äußern sich deutsche Verbraucher überwiegend skeptisch gegenüber Lebensmitteln, die aus solchen Pflanzen hergestellt sind. Gleichzeitig wird die Forschung in diesem Gebiet mit öffentlichem Geld gefördert. Ein aktueller Forschungsansatz zielt auf so genannte Health Foods, die aktuell im Ernährungstrend liegen. Mit Hilfe der Gentechnik sollen Pflanzen so modifiziert werden, dass diese einen gesundheitlichen Zusatznutzen besitzen. Seitens der Forscher und der Forschungsförderung wird erwartet, dass diese Art des Gentechnikeinsatzes bei Lebensmittelpflanzen eine positive Resonanz bei Verbrauchern erzeugt. Die vorliegende Studie hinterfragt diese Erwartung und vergleicht die Sichtweisen von Technikentwicklern und potentiellen Techniknutzern bezüglich einer gesunden Ernährung aus gentechnisch veränderten Pflanzen.
