Christine Jung Bücher

Stell dir vor, du holst dir würziges Kimchi oder frischen Kefir direkt aus dem Glas und genießt diese Leckereien mit der Familie. Hier findest du 111 Rezepte, die von klassisch bis kreativ reichen, sowie Techniken und Tipps für erfolgreiches Haltbarmachen. Das saisonale Konservieren war für frühere Generationen selbstverständlich, und immer mehr Menschen entdecken die Kunst des Fermentierens neu. Durch Fermentierung kannst du Obst und Gemüse auf natürliche Weise haltbar machen, während gleichzeitig neue Nährstoffe entstehen, die deine Darmgesundheit fördern. Für Einsteiger gibt es einige wichtige Punkte zu beachten, um Schimmel zu vermeiden und erfolgreiche Ergebnisse zu erzielen. Mit einfachen Erklärungen und vielfältigen Rezepten kannst du leckere Gurken, eingelegten Knoblauch oder erfrischenden Kombucha zubereiten. Lerne die drei grundlegenden Techniken – Lake-Technik, Kimchi-Technik und Sauerkraut-Technik – kennen, um mühelos milchsauer eingelegtes Gemüse herzustellen. Entdecke, wie du mit einfachen Hausmitteln und ohne teures Zubehör fermentieren kannst, und vermeide häufige Anfängerfehler. Mit über 100 Schritt-für-Schritt-Rezepten, die saisonal geordnet sind, kannst du regional und nach Ernte fermentieren. Zudem findest du Anleitungen für Kombucha und Rezepte für knuspriges Sauerteigbrot. Alle Rezepte sind leicht umsetzbar und bringen altes Wissen in die moderne Küche zurück.

Stell dir vor, du holst dir würziges Kimchi oder frischen Kefir direkt aus dem Glas in deine Küche und genießt sie mit der Familie. Hier findest du 111 Rezepte, die von klassisch bis kreativ reichen, sowie Techniken und Tipps für erfolgreiches Haltbarmachen. Das saisonale Konservieren war für frühere Generationen selbstverständlich, und der Trend des Selbermachens erlebt ein Comeback. Fermentieren ermöglicht es dir, Obst und Gemüse auf natürliche Weise haltbar zu machen und dabei neue Nährstoffe zu gewinnen, die deine Darmgesundheit fördern. Einsteiger können sich oft um Schimmel sorgen, aber mit den richtigen Informationen gelingt das Fermentieren spielend leicht. Von leckeren Gurken bis zu erfrischendem Kombucha – du wirst überrascht sein, welche Köstlichkeiten du im Glas zaubern kannst. Das Buch bietet einfache Erklärungen zu den Grundlagen und eine Vielzahl von Rezepten, um immer wieder fermentierte Leckereien auf den Tisch zu bringen. Lerne die drei wichtigsten Techniken kennen: Lake-Technik, Kimchi-Technik und Sauerkraut-Technik, um milchsauer eingelegtes Gemüse zu kreieren. Du erfährst, welche Hausmittel du nutzen kannst und welche häufigen Fehler zu vermeiden sind. Mit über 100 Schritt-für-Schritt-Rezepten, die nach Saison geordnet sind, kannst du regional und frisch fermentieren. Entdecke altes Wissen und erfrischte Rezepte für deine heimische Küche!

Vom Schlossgarten und Stadtpark über den Botanischen Garten und Skulpturenpark bis hin zum Spiel- oder Sportpark: In Hessen gibt es eine Vielfalt an Parklandschaften, die zu abwechslungsreichen Ausflügen ins Grüne einladen. 101 ausgewählte Gärten und Parks aus verschiedenen Epochen werden in diesem Buch vorgestellt, die viel Sehens- und Erlebenswertes zu bieten haben. Zu entdecken sind berühmte Parkanlagen voller Geschichte und Geschichten, eindrucksvolle Orte der Kultur und Begegnung, grüne Oasen in der Stadt, die viel Raum für Erholung und Aktivitäten bieten. Begeben Sie sich auf die Reise und erkunden Sie bekannte und weniger bekannte Parks in Hessen, die alle offen und frei zugänglich sind.