Peter Gilmore Bücher

In seinem Restaurant „Quay“ in Sydney hat Peter Gilmore, auf der San-Pellegrino-Liste unter den besten 30 Köchen der Welt, zurück zu den Ursprüngen gefunden. Der Schwerpunkt seiner Kreationen liegt auf der Verarbeitung von Früchten und Gemüse, immer im Einklang mit dem natürlichen Lebenszyklus des jeweiligen Produktes. Inspiriert von den Werten der asiatischen Küche, der tiefen Verbundenheit mit der Natur, dem Respekt gegenüber den Jahreszeiten und Traditionen und nicht zuletzt dem Streben nach Perfektion, geht Peter Gilmore seinen Weg. Er beherrscht es perfekt – das sensible Spiel mit Textur, Mundgefühl, Harmonie der Geschmacksrichtungenund der über allem stehenden Eleganz der Präsentation des Gerichtes. In seinem Buch ist es ihm gelungen, die Philosophie seiner Arbeit auf Papier zu bannen. Mit einer absolut einmaligen Ausstattung, der Haptik verschiedener Papierarten, der gestalterischen Umsetzung und den sinnlichen Fotografien der Kreationen, wird aus dem Buch ein absolutes Kunstwerk, das auf dem aktuellen Kochbuchmarkt seinesgleichen sucht.

Peter Gilmore, einer der besten Köche der Welt, präsentiert in seinem Buch die Philosophie seiner Arbeit, die stark von der asiatischen Küche inspiriert ist. Er legt besonderen Wert auf die Verarbeitung von Früchten und Gemüse im Einklang mit deren natürlichen Lebenszyklen. Gilmores Meisterschaft zeigt sich in der harmonischen Kombination von Texturen, Geschmäckern und der eleganten Präsentation seiner Gerichte. Das Buch beeindruckt nicht nur durch seine inhaltliche Tiefe, sondern auch durch eine außergewöhnliche Ausstattung, vielfältige Papierarten und sinnliche Fotografien, die es zu einem Kunstwerk machen.

Irish Presbyterians and the Shaping of Western Pennsylvania, 1770-1830 is a historical study examining the religious culture of Irish immigrants in the early years of America. číst celé

A sumptuous publication featuring nearly 50 heirloom vegetables and recipes that highlight them, from one of the most acclaimed chefs in Australia.