Russell Norman Bücher

Entdecken Sie die köstliche Welt der florentinischen Küche mit unserem neuen Kochbuch, das traditionelle Rezepte präsentiert, um die Geschmäcker der Toskana in Ihr Zuhause zu bringen. Genießen Sie Gerichte wie Sardellen mit kalter Butter und Sauerteig, Würstchen mit geschmorten Linsen und gebratenen Kürbis mit Borlottibohnen. Typisch florentinisches Essen ist einfach und köstlich – Brutto ma buono, hässlich, aber gut. Dieses Kochbuch ist eine Hommage an Florenz, insbesondere an das Viertel Santo Spirito, und enthält hervorragende Rezepte aus Russell Normans neuem Restaurant, der Trattoria Brutto. Von köstlichen Vorspeisen wie Crostini mit Tomaten und Basilikum bis hin zu herzhaften Hauptgerichten wie Florentiner Steak mit Rosmarin und Knoblauch – ein Fest für die Sinne. Neben den Rezepten bietet das Buch auch faszinierende Einblicke in die Geschichte der florentinischen Küche, einschließlich der kulinarischen Einflüsse, die die Region geprägt haben. Lernen Sie die Techniken und Zutaten kennen, die für authentische florentinische Gerichte erforderlich sind. Dieses italienische Kochbuch ist ein Genuss für den Gaumen und ein wunderschönes Geschenk für Kochbegeisterte und Liebhaber der italienischen Küche. Bestellen Sie noch heute und entdecken Sie die Magie der florentinischen Küche!

Es gibt diese besonderen Gerichte, die von innen Kraft spenden: Sie sind unglaublich lecker, wecken schöne Erinnerungen und machen einfach glücklich! Für die köstlichen Rezepte aus diesem Kochbuch sollte man gar nicht erst warten, bis es draußen kalt und ungemütlich wird oder stressige Zeiten aufziehen. Die Gerichte von Russel Norman bieten für jede Gelegenheit und Saison genau das Richtige für Liebhaber geschmacksintensiver, zutatenbewusster und unkomplizierter Küche. Und nebenbei stimuliert dieses Buch die Reiselust, denn die Rundgänge durch unterschiedliche Viertel New Yorks wie Meatpacking District, Little Italy, Chinatown und Williamsburg sind mit fantastischen Fotostrecken bebildert. Kulinarisch wird hier alles geboten, was das Herz begehrt: von köstlichen Snacks wie original amerikanischen Burgern und in Buttermilch gebratenen Chickenwings, frischem Fingerfood und knackigen Salaten bis hin zu beschwipsten Sünden und einzigartigen Cocktails bleiben keine Wünsche offen. Kurzum, mit diesen Rezepten der New Yorker Food-Szene werden Zwischenmahlzeiten zum Erlebnis und der kleine Imbiss zum großen Vergnügen.

Hier ist es, das wahre Venedig mit seiner traditionellen Küche! Entdecken Sie die echten venezianischen Kreationen: Wie in den kleinen Weinlokalen Venedigs, sogenannten 'bàcari', können auch Sie Crostini, Pizzette, Meeresfrüchte- und Fleischkreationen servieren, die Venedig pur und einzigartig zu Ihnen nach Hause bringen. Tauchen Sie ein in den Zauber der Lagunenstadt und lassen Sie sich verführen von der echten venezianischen Küche!

Tucked away in a backstreet of London's edgy Soho district, POLPO is one of the hottest restaurants in town. Critics and food aficionados have been flocking to this understated bàcaro where Russell Norman serves up dishes from the back streets of Venice. A far cry from the tourist-trap eateries of the famous floating city, this kind of cooking is unfussy, innovative and exuberantly delicious. The 140 recipes in the book include caprese stacks; zucchini shoestring fries; asparagus with Parmesan and anchovy butter; butternut risotto; arancini, rabbit cacciatore; warm duck salad with wet walnuts and beets; crispy baby pizzas with prosciutto and rocket; scallops with lemon and peppermint; mackerel tartare; linguine with clams; whole sea bream; warm octopus salad; soft-shell crab in Parmesan batter with fennel salad; walnut and honey semifreddo; tiramisù; fizzy bellinis and glasses of bright orange spritz. With luminescent photography by Jenny Zarins, which captures the unfrequented corners, the bustling bàcari and the sublime waterways of Venice, POLPO is a dazzling tribute to Italy's greatest hidden cuisine.

Exploring the authentic flavors of Venice and the Veneto, the author immerses himself in local culinary traditions, presenting one hundred recipes that celebrate the region's hidden cuisine. Over the course of a year, he refines everyday comfort foods in a rustic kitchen, away from the tourist paths, capturing the essence of la cucina veneziana. The narrative highlights the simplicity and richness of local ingredients, offering a genuine glimpse into the life and cooking of this enchanting city.

From the bestselling author of "POLPO" new mouthwatering recipes and stories from Spuntino, the New York-influenced diner taking the London restaurant scene by storm.