Alexander Schreck Bücher

Die zweite Ausgabe des Wein-Kochbuchs der „Generation Riesling“ präsentiert rund 60 junge Winzerinnen und Winzer, die ihre Lieblingsrezepte und passende Weinvorschläge aus ihrem Sortiment vorstellen. Diese Vereinigung, gegründet 2006 vom Deutschen Weininstitut, umfasst etwa 600 Winzerinnen und Winzer unter 35 Jahren und ist die größte Jungwinzer-Organisation weltweit. Die Mitglieder sind qualifiziert, qualitätsorientiert und international erfahren, und präsentieren ihre Weine auf zahlreichen Veranstaltungen. Unter den Mitwirkenden sind auch zwei Majestäten: Laura Lahm, Deutsche Weinprinzessin 2017/2018, und Julia Baltes, ehemalige Deutsche Weinkönigin. Die Rezepte variieren von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu raffinierten Festtagsmenüs und umfassen eine Vielzahl von Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Pilzgerichten, darunter auch asiatische und orientalische Einflüsse. Die Auswahl reicht von Salaten und Pasta bis zu Klassikern wie Wiener Schnitzel und besonderen Rezepten wie Rehrücken mit Haselnusskruste. Dieses Koch- und Weinbuch bietet Einblicke in die Weinkultur und die regionale Küche, wobei die Winzerinnen und Winzer aus verschiedenen Anbaugebieten stammen und im Buch nach Herkunft geordnet sind. Jedes Kapitel beginnt mit einer kurzen Vorstellung des Weinbaugebiets, gefolgt von den Weingütern, ihren Gerichten und Weinen.

2016 feiert die “Generation Riesling” ihren zehnten Geburtstag. Dieses Netzwerk junger deutscher Winzer bis 35 Jahre, gegründet vom Deutschen Weininstitut, umfasst mittlerweile rund 500 Mitglieder, die in Weinbetrieben Verantwortung tragen. Sie sind hochqualifiziert, qualitätsorientiert und international erfahren. Jährlich präsentieren sie ihre Weine auf zahlreichen Veranstaltungen. Zu diesem Jubiläum bietet das Buch eine besondere Sammlung: von jedem teilnehmenden Weingut – alle Mitglieder der “Generation Riesling” – gibt es ein traditionelles Kochrezept und eine passende Weinempfehlung. Es vereint Koch- und Weinbuch und gewährt Einblicke in die Weinkultur und regionale Küche. Die Auswahl der Betriebe, Gerichte und Weine erfolgte ohne Einflussnahme, was zu einer vielfältigen Mischung führt – von einfachen Alltagsgerichten bis zu raffinierten Festtagsmenüs. Eine hilfreiche Legende bietet Orientierung zu Anlass und Schwierigkeitsgrad. Die meisten Rezepte sind für mindestens vier Personen ausgelegt, viele sind vegetarisch. Einige benötigen längere Vorbereitungszeiten. Die Weingüter empfehlen, auf Bioqualität der Zutaten zu achten. Jedes Weinbaugebiet wird im Buch vorgestellt, gefolgt von den Weingütern in alphabetischer Reihenfolge mit Rezept und Wein. Die Rezepte sind als Inspiration gedacht, um passende Speisen und Weine zu kombinieren.