Roland Rauscheder Bücher

Jetzt geht´s um die Wurst! Wurst selber machen liegt voll im Trend und ist der ideale Weg, um ehrliche Lebensmittel ohne Geschmacksverstärker, künstliche Aromen oder Farbstoffe herzustellen. So haben Sie Fettgehalt und Würze selbst in der Hand und können jenseits der Massenware echte, vollmundige und qualitativ hochwertige Wurstwaren fertigen. Nur das Beste und alles frisch: In zahlreichen tollen Rezepten von Fleischkäse über Leberwurst bis hin zu Rindersalami-Tartufos finden sie alles, was das Fleischliebhaber-Herz begehrt. Und es ist so herrlich leicht! Dank übersichtlicher Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt die eigene Wurstherstellung garantiert. Probieren Sie es aus und genießen Sie von nun an nur noch den unverwechselbaren, authentischen Geschmack selbstgemachter Wurst!

Das Buch „Ran an die Wurst“ ist in Zusammenarbeit mit dem bayerischen Metzgermeister Roland Rauscheder entstanden, welcher über jahrzehntelange Erfahrung und das entsprechende Know-How in der Fleischwarenindustrie sowie im Fleischerhandwerk verfügt. Er war mehrere Jahre Lehrbeauftragter an einer der ältesten Meisterschulen weltweit. Kooperationen mit Instituten und Fachschulen im In- und Ausland, technologische Beratung, Prozessoptimierung in der Wurstproduktion, Ausarbeitung und Umsetzung kundenspezifischer Konzepte, Produktentwicklung sind nur ein Teil dessen, was er als selbstständiger Unternehmer europaweit täglich umsetzt. Von Bayern bis nach Malaysia sind seine Rezepturen bekannt und in vieler Munde. Durch die speziell entwickelten Compounds ist es Ihnen ab sofort möglich, selbst Wurstwaren wie z. B. Leberkäse, Kochsalami, Lyoner oder Bratwürstchen mithilfe Ihres Thermomix herzustellen.