Georgina Hayden Bücher

Beim orthodoxen Fastenessen („Nistisima“) wird traditionell auf Fleisch und Milchprodukte verzichtet, was köstliche vegane Gerichte hervorgebracht hat. Dieses Kochbuch von Georgina Hayden bietet einzigartige Einblicke in die Nistisima-Küche und zeigt, dass Verzicht und Genuss harmonieren können. Mit 120 veganen Rezepten aus dem Mittelmeerraum, dem Nahen Osten und Osteuropa wird abwechslungsreiches Kochen ermöglicht. Zu den Klassikern zählen Dolmades und Taboulé, während neue Entdeckungen wie Pfannkuchen mit Tahin und Zimt sowie Pilaf mit Pilzen und karamellisierten Zwiebeln die Vielfalt der Küche unterstreichen. Das Buch bietet faszinierende Einblicke in orthodoxe Fastentraditionen aus verschiedenen Ländern und lädt zu einer kulinarischen Reise durch mediterrane und orientalische Kulturen ein, ergänzt durch wunderschöne Fotografien und Geschichten. Rezept-Hinweise bieten zusätzliches Hintergrundwissen und Optionen für die Integration von Milch- oder Tierprodukten. Die Nistisimo-Küche, die Mandelmilch, ölbasierten Kuchen und gemüsereiche Speisen umfasst, ist in vielen orthodoxen Regionen seit Generationen verwurzelt. Inspiriert von ihren griechisch-zypriotischen Wurzeln hat Hayden diese Traditionen in einem außergewöhnlichen Kochbuch festgehalten und um weitere vegane Fastengerichte erweitert. Nistisima vereint 120 authentische, aromatische und vegane Gerichte für Veganer*innen, Vegetarier*innen und alle Neugierigen.

Gute Laune geht durch den Magen! Diese Philosophie verfolgt Georgina Hayden bereits seit über zehn Jahren. Die Kunst der Wohlfühlküche hat sie bei niemand geringerem als Starkoch Jamie Oliver erlernt. Egal ob Sie einen schlechten Tag überstehen oder einen guten Tag feiern möchten – in diesem persönlichen Kochbuch präsentiert die charmante Foodstylistin grandiose Gerichte, die in jeder Lebenslage für eine ordentliche Portion Glücksgefühle sorgen! Aufgewachsen in der griechischen Taverne ihrer Großeltern lernte Hayden schon sehr früh, dass gutes Essen viel mehr kann als bloß satt machen. Ob Pancakes mit karamellisierten Äpfeln und Haselnüssen, Zucchini-Cake mit Kokos, Kardamom und Honigbutter, Linsensalat mit Kräuterdressing und geräucherter Makrele oder Schweinshaxe mit Fenchel und Bohnen – diese großartigen Rezepte schmecken nicht nur absolut köstlich, sondern sorgen auch garantiert für Wohlbefinden und neue Lebenskraft – und das schon bei der Zubereitung.

Greek Cypriot food is a melting pot of delicious flavours: simple Mediterranean salads; From simple vegan fast-day dishes to feasts for the family, there is something delicious for every mood and moment. These delicious recipes relive sun-kissed Mediterranean holidays and simple taverna- style meals.

BOOK OF THE YEAR 2016 in The Guardian and The SpectatorWhatever your day looks like - there is a recipe here that is just right. Wile away a happy hour stirring a creamy black dhal, or give your undivided focus to flipping caramelised apple, ricotta and hazelnut pancakes - because cooking nourishes you inside and out.