Honig
Rezepte und Geschichten einer Imkerin
In diesem Kochbuch dreht sich alles um Honig! Mit 80 Rezepten, die sowohl süße als auch herzhafte Gerichte umfassen, wird die Vielfalt des flüssigen Goldes erkundet. Von cremigem Lemon Curd über scharfe Chicken Wings bis hin zur Honig Tarte Tatin – hier finden Sie zahlreiche Inspirationen. Das Buch stellt verschiedene Honigsorten vor und zeigt, wie Gemüse und Obst in Honig fermentiert werden können. Zudem erfahren Sie, wie Getränke mit dieser süßen Zutat verfeinert werden. Einblicke in die Welt der Honigbiene und Informationen zur Imkerei runden das Angebot ab. Sie lernen, einen bienenfreundlichen Garten anzulegen und erhalten wertvolles Wissen über das Imkerjahr. Monat für Monat werden die notwendigen Tätigkeiten zur Pflege des Bienenstocks beschrieben, und es gibt spannende Informationen zur Honigherstellung. Praktische Tipps zur Verwendung von Honig als Zuckerersatz und beim Kochen und Backen sind ebenfalls enthalten. Die Rezepte reichen von Fenchel-Kimchi und Tomaten mit Limette bis hin zu Lammkoteletts und Pistazien-Pavlova. Auch erfrischende Getränke wie feuriger Ingwer-Kombucha und Amarettoeis mit Honigfeigen sind dabei. Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an die Biene und an gutes Essen – lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie die vielfältigen Honigrezepten in Ihrer eigenen Küche aus!
