Christian Teubner Bücher

Das Angebot an frischen, einheimischen sowie aus dem Ausland importierten Nahrungsmitteln ist heutzutage so groß wie noch nie. Von einigen Produkten kennt aber sogar der Händler nicht viel mehr als den Namen. So stellt sich für den Verbraucher erst Recht die Frage, wie das angebotene Produkt überhaupt schmeckt und welche Art der Verarbeitung in Frage kommt. Dieses Jahrhundertwerk bietet auf 336 Seiten eine einzigartige Warenkunde, die die ganze Bandbreite der Lebensmittel aus aller Welt in Text und Bild abdeckt: Obst und Gemüse, Kräuter und Gewürze, Seafood und Fleisch, Wild und Geflügel, Schinken, Wurst und Käse werden getrennt nach den einzelnen Produktgruppen vorgestellt. Dabei darf die jeweils exakte zoologische und botanische Einordnung der rund 3.000 Lebensmittel nicht fehlen. Informationen zu Charakteristik und Geschmack, Hinweise zum Einkauf sowie praktische Tipps für die Zubereitung machen das Buch zu einem opulenten Nachschlagewerk und erstklassigen Einkaufsratgeber.

Ein echtes Schnäppchen: Das Know-how aus zwei Bestsellern der TEUBNER EDITION - in einem Band vereint und zu einem höchst attraktiven Preis! Wild und Geflügel - seit jeher kulinarische Spitzenthemen - sind derzeit gefragter denn je. In diesem umfangreichen Nachschlage- und Rezeptwerk finden Sie das Wichtigste über Zucht- und Wildgeflügel, Kaninchen und Haarwild, von Hase bis Hirsch. Und das nicht nur aus zoologischer Sicht, sondern auch, was die Zubereitung angeht: Vom Rupfen oder \"aus der Decke schlagen\", wie es beim Wild heißt, über das Häuten und Dressieren bis hin zur Zubereitung selbst, erfährt der Interessierte alles, was er für die feine Wild- und Geflügelküche an Rüstzeug braucht. Gekrönt von den besten Wild- und Geflügelrezepten, alle übersichtlich nach Zubereitungsart geordnet

( So schmeckt's noch besser). Zahlr. Farbphot. 96 S.

Das große GU-Bildbackbuch: ein echter Klassiker! Mit den schönsten Backrezepten der mehrfach preisgekrönten Kochbuch-Autoren Christian Teubner und Annette Wolter. Schwelgen Sie in den schönsten Sonntagstorten für Gäste, beliebten Obstkuchen, Blechkuchen für die große Runde, Großmutters Backgeheimnissen, herzhaftem Partygebäck oder Brotrezepten mit Tradition. Von Kennern besonders geschätzt: das große Kapitel zur Weihnachtsbäckerei mit traditionellen Backideen von Vanillekipferl bis Lebkuchenmann. Grundrezepte zu allen Teigen und das gesammelte Backwissen vom Konditormeister sorgen dafür, dass alles gelingt und besonders fein schmeckt. Die erprobten Rezepte, authentischen Fotos und hilfreichen Praxistipps sorgen dafür, dass dieses Buch hält, was es verspricht: Backvergnügen wie noch nie! Prämiert mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands. Unveränderter Nachdruck der Originalausgabe von 1984.