François-Régis Gaudry Bücher

Das umfassende Standardwerk zur italienischen Küche bietet 1.272 Produktporträts, 265 Rezepte, 300 Essays und 1000 Abbildungen. Auf 400 Seiten wird das kulinarische Universum Italiens von Affogato bis Zuppa inglese detailliert präsentiert. Gewinner des ITB Buch Award 2024 für die Frankfurter Buchmesse.

Ein umfassendes und reich illustriertes Werk über die französische Küche mit 375 Rezepten, Produktporträts und Anekdoten. Dieses Kochbuch vereint Wissen und Genuss und ist die ultimative Bibel für Liebhaber der mediterranen Küche, von Apfeltarte bis Zurruputuna.

Erleben Sie die exquisite Pariser Küche mit unserem neuen Kochbuch. Verwöhnen Sie Ihre Geschmacksnerven mit handverlesenen Rezepten, die die authentischen Aromen von Paris in Ihr Zuhause bringen. Entdecken Sie das gastronomische Erbe der Stadt durch Anekdoten, Porträts und Reiseerlebnisse. Erfahren Sie, wo berühmte Persönlichkeiten wie Hemingway und Sartre speisten und welche Lebensmittelmärkte Sie nicht verpassen sollten. Genießen Sie kulinarische Spaziergänge zu legendären Adressen und kosten Sie die Vielfalt der Pariser Küche. Die Rezepte, inspiriert von den besten Pariser Köchen, kombinieren traditionelle Techniken mit modernen Interpretationen. Von klassischen Gerichten wie Coq au Vin und Ratatouille bis hin zu avantgardistischen Kreationen – dieses Buch bietet eine beeindruckende Auswahl an französischen Spezialitäten. Tauchen Sie ein in die kulinarische Geschichte von Paris und lernen Sie die besten Zutaten und Techniken kennen, um Ihre Gerichte zu perfektionieren. Dieses Kochbuch ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein ideales Geschenk für Liebhaber der französischen Küche und der Schönheit von Paris. Bestellen Sie jetzt und lassen Sie sich von der einzigartigen Pariser Küche verzaubern! Ein umfassendes und bibliophil gestaltetes Werk, das ein Muss für Frankreich-Fans und Gourmets ist.

There’s never been a book about food like Let’s Eat France! A book that feels literally larger than life, it is a feast for food lovers and Francophiles, combining the completist virtues of an encyclopedia and the obsessive visual pleasures of infographics with an enthusiast’s unbridled joy. Here are classic recipes, including how to make a pot-au-feu, eight essential composed salads, pâté en croûte, blanquette de veau, choucroute, and the best ratatouille. Profiles of French food icons like Colette and Curnonsky, Brillat-Savarin and Bocuse, the Troigros dynasty and Victor Hugo. A region-by-region index of each area’s famed cheeses, charcuterie, and recipes. Poster-size guides to the breads of France, the wines of France, the oysters of France—even the frites of France. You’ll meet endive, the belle of the north; discover the croissant timeline; understand the art of tartare; find a chart of wine bottle sizes, from the tiny split to the Nebuchadnezzar (the equivalent of 20 standard bottles); and follow the family tree of French sauces. Adding to the overall delight of the book is the random arrangement of its content (a tutorial on mayonnaise is next to a list of places where Balzac ate), making each page a found treasure. It’s a book you’ll open anywhere—and never want to close.

On Va Déguster, c'est l'émission gastronomique de France Inter. C'est désormais LA bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts. Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ? Qu'est-ce qu'un gigot bitume ? Quelle est la différence entre une meringue française, italienne et suisse ? Comment s'ouvre une bouteille de champagne ? Quel est le secret de la pâtisserie tourbillon ? D'où vient l'expression « prendre une biture » ? En 432 pages, 350 sujets, 1 250 spécialités, 375 recettes, 260 personnages,des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes... Gaudry & Ses Amis lancent un pavé dans la marmite.Ils racontent, dans un bouillonnant désordre, les savoirs et les saveursde notre épique patrimoine gastronomique