"Debut cookbook from Alinea restaurant in Chicago, with recipes organized by season"--Provided by publisher.
Grant Achatz Bücher
Grant Achatz ist ein gefeierter Koch und Inhaber des Restaurants Alinea in Chicago. Seine Schriften erschienen in Publikationen wie Gourmet und The New York Times Diner’s Journal, und er trägt zum Food Channel der Atlantic bei. Seine kulinarischen Innovationen und sein Ansatz zur Zubereitung von Speisen machen ihn zu einer bedeutenden Figur in der gastronomischen Welt. Seine Arbeit verschiebt die Grenzen dessen, was als kulinarisches Erlebnis betrachtet werden kann.
Life, on the Line
- 390 Seiten
- 14 Lesestunden
An award-winning chef and owner of Alinea restaurant describes how the author lost his sense of taste to cancer, a setback that prompted him to discover alternate cooking methods and create his celebrated progressive cuisine.
