Hans-Albert Stechl Reihenfolge der Bücher

THE CULINARY CHRONICLE serves as a significant document of culinary culture, capturing the evolving gastronomic landscape year by year. It recognizes that food is an essential aspect of culture and aims to document the global heritage of culinary arts through meticulously researched and beautifully designed contributions. The focus is on remarkable regions and cities, pushing the boundaries of culinary exploration. This series offers rich culinary insights that engage the senses through modern design, stunning photography, and high-quality production, all while celebrating the joy of food. The sixth volume highlights the star chefs of Germany and Switzerland, featuring selected recipes from culinary luminaries. The roster of chefs and their establishments reads like a who's who of the gastronomic elite, including renowned names such as Harald Wohlfahrt, Claus-Peter Lumpp, and Christian Bau, among others. Each entry not only showcases exceptional recipes but also reflects the artistry and dedication of these chefs, offering readers a glimpse into the pinnacle of culinary excellence. The series aspires to present only the finest in recipes, imagery, and craftsmanship, ensuring a comprehensive and inspiring culinary experience.

Backen Sie wie die „Fallers“: diese Backbuch lädt Sie ein, zusammen mit der Faller-Familie aus der erfolgreichen Fernsehserie des Südwestrundfunks, den bewährten und traditionsreichen Backrezepten aus dem Hochschwarzwald durch alle Jahreszeiten hindurch auf die Spur zu kommen. Es läd vor allem auch ein, selbst auszuprobieren und nachzubacken. Dabei reicht die Palette vom Brotbacken, pikantem Gebäck und Wähen über Blechkuchen, Strudel, Napf-, Kranz-, Zopf- und Hefekuchen bis zu Obstkuchen und Torten, Fasnetküchle und Schmalzgebackenem. Zusammengestellt wurde das Backbuch, wie auch „Kochen mit den Fallers“, das erste kulinarische Buch zur Serie, von dem Journalisten und Gastrokritiker Hans-Albert Stechl aus Freiburg. Natürlich wurden wiederum auch weniger bekannte Schwarzwälder Spezialitäten und Rezepte für besondere Anlässe wie Fasnet, Kirchweih, das Osterfest und Weihnachten mit aufgenommen. Und die „Fallers“ verraten ihre privaten Lieblins-Backspezialitäten und die Rezepte dazu! Ergänzend dazu wird eine kleine Auswahl besonders empfehlenswerter traditioneller Schwarzwälder Cafés und Bäckereien, jeweils mit ihren Spezialitäten, vorgestellt.

Kochen Sie wie „die Fallers“: mit dem offiziellen Kochbuch zur erfolgreichen Fernsehserie des Südwestfunks. Hierin finden Sie die besten traditionellen Rezepte der Schwarzwälder Küche in Verbindung mit zeitgemäßer Kochkunst. Von Vorspeisen über Suppen, Fisch- und Fleischgerichte bis zu Nachspeisen. Feines und Deftiges in Hülle und Fülle. In der kurzen Einführung werden die kulinarischen Besonderheiten, Grundnahrungsmittel und Spezialitäten vorgestellt. Die Schwarzwälder Küche zeichnet sich aus durch die Verwendung natürlicher Zutaten und eine erfindungsreiche Verarbeitung. „Die Fallers“ verraten Ihnen außerdem ihre privaten Schwarzwälder Lieblingsrezepte - inklusive dem großen „Faller-Festtagsmenü“. Ergänzend gibt es eine kleine Auswahl von empfehlenswerten Schwarzwälder Landgasthöfen, jeweils mit ihren typischen Hausrezepten. „Kochen mit den Fallers“ wurde von dem Journalisten und Gastrokritiker Hans-Albert Stechl aus Freiburg zusammengestellt und verfaßt.