Carl-Jan Granqvist Reihenfolge der Bücher

Carl Jan Granqvist ist ein wegweisender Gastronom und Gründer der Grythyttaner Gastgewerbeschule. Als Ehrendoktor der Kochwissenschaften und Professor für Lebensmittelwissenschaften bringt er tiefgreifendes Wissen und einen leidenschaftlichen Ansatz in seine Arbeit ein. Seine Bemühungen konzentrieren sich darauf, die Gastronomie sowohl zu einer Kunstform als auch zu einer wissenschaftlichen Disziplin zu erheben. Granqvists Arbeit zelebriert die Verbindung von Geschichte, Kultur und kulinarischer Kunst.